日曜日の静寂 = maru-tetsu-life =

たまーにやるお家本気ナポ。

準備ちゃんとして作ると美味いよなー、でもまあ適当に作っても十分美味んだけど（笑）

最近覚えた調味料、ルーミック。
ものすごいお手軽な、ミートソースやシチューの素。

牛乳加えてあっという間にシチューが作れる。シチューの素全部使うの面倒だけど、2人前ぐらいが1袋なので便利。

得意料理の一つ。

ナスの無水カレー。ナスの水分で作ります。
具材を炒めた上に薄くスライスしたナスを敷き詰めるのがミソ、これがトロトロに溶けてキーマカレーっぽくなります。

パスタは色々つくるけど、自宅であんまりやらないのがミートソース。

簡単な安くて美味いソース知ったので、今後は増えるかも。

普通におうちビリヤニ。

最近お気に入りの自作の漬物、カブの葉で作る野沢菜っぽい漬物。

おうちビリヤニ。

全体を均一に混ぜずまばらな感じを出して、食べるところで味のバランスを変えたりほかのものと一緒に食べたりするのが本物。
ということでまばら感を最近は狙ってます（笑）

もはや自宅の定番メニューとなったビリヤニ。
パクチーが安く手に入るとすぐ作る。

ちなみにこれでバスマティライス100gなんだけど、お米一杯分より少ないイメージ。

パクチーが安かった！

そしたらやっぱりこれ、おうちビリヤニ。

もう普通にうちの料理のローテ入り。
ビリヤニ。ライタもつけて。

あとはインド料理屋といえばあの怪しいオレンジのドレッシングを作ることだな（笑）

スパイスはいろいろあるので、バスマティライスさえあれば、おうちビリヤニ。お米1kgあるので何回もやれそう。

バスマティライスを買ってしまったので。

やってみた、おうちビリヤニ。
結構失敗なく作れるし、調理フローを覚えれば割と簡単かも。

だいたい失敗しないけど、これがベスト！というレシピに出会ってない料理。

トマトと卵の中華炒め。

レシピ本もみんな違う。卵は先に炒めておくの？トマトはどこまで炒めるの？
そしてどうやってもだいたい美味いけど、抜群に美味いのに出会ってない。

久しぶりの自作柚子胡椒。

畑の柚子と、いただいた畑の唐辛子。これ、かなり辛いのになりそう。
柚子の実はポン酢とポン酢醤油に。

秋のイベントで手に入れたじゃがいもでポトフ。

じゃがいもの美味さがよくわかります。

自宅のスペシャリテ、さんまの炊き込みご飯。
ここ数年はあまりサンマを買う機会がなくて。これが今年の最初で最後かも。

じゃがいもを手に入れたので、自宅で肉じゃが。

ついつい作りすぎる。

自宅でカレー。
なんかいい肉入ったとか、そういう時に作るけど今日はなんとなく。

まず間違えない料理で、無難に美味い。

ふるさと納税でもらった牛。
自宅で贅沢牛丼。やっぱ肉がうまいとどうやっても美味いわ。

これは鉄板の組み合わせ。
そしてお供はもちろん、この極上の日本酒。