日曜日の静寂 = maru-tetsu-life =

おうちビリヤニ。

全体を均一に混ぜずまばらな感じを出して、食べるところで味のバランスを変えたりほかのものと一緒に食べたりするのが本物。
ということでまばら感を最近は狙ってます（笑）

もはや自宅の定番メニューとなったビリヤニ。
パクチーが安く手に入るとすぐ作る。

ちなみにこれでバスマティライス100gなんだけど、お米一杯分より少ないイメージ。

パクチーが安かった！

そしたらやっぱりこれ、おうちビリヤニ。

もう普通にうちの料理のローテ入り。
ビリヤニ。ライタもつけて。

あとはインド料理屋といえばあの怪しいオレンジのドレッシングを作ることだな（笑）

スパイスはいろいろあるので、バスマティライスさえあれば、おうちビリヤニ。お米1kgあるので何回もやれそう。

バスマティライスを買ってしまったので。

やってみた、おうちビリヤニ。
結構失敗なく作れるし、調理フローを覚えれば割と簡単かも。

だいたい失敗しないけど、これがベスト！というレシピに出会ってない料理。

トマトと卵の中華炒め。

レシピ本もみんな違う。卵は先に炒めておくの？トマトはどこまで炒めるの？
そしてどうやってもだいたい美味いけど、抜群に美味いのに出会ってない。

久しぶりの自作柚子胡椒。

畑の柚子と、いただいた畑の唐辛子。これ、かなり辛いのになりそう。
柚子の実はポン酢とポン酢醤油に。

秋のイベントで手に入れたじゃがいもでポトフ。

じゃがいもの美味さがよくわかります。

自宅のスペシャリテ、さんまの炊き込みご飯。
ここ数年はあまりサンマを買う機会がなくて。これが今年の最初で最後かも。

じゃがいもを手に入れたので、自宅で肉じゃが。

ついつい作りすぎる。

自宅でカレー。
なんかいい肉入ったとか、そういう時に作るけど今日はなんとなく。

まず間違えない料理で、無難に美味い。

ふるさと納税でもらった牛。
自宅で贅沢牛丼。やっぱ肉がうまいとどうやっても美味いわ。

これは鉄板の組み合わせ。
そしてお供はもちろん、この極上の日本酒。

得意な中華といえばこれ。
シンプルだけど実は色々作り方ありますね。

ふるさと納税。定番のハンバーグ。
いつものカレーも豪華になっちゃいます。

たまりまくってるふるさと納税を肉に。
結構いろいろ届いてしばらくは楽しめそう。

ダイエットの時に作り始めた常備菜。
もうすっかり普通に作ってる。毎回ちょっとづつ変えてみるのが面白い。

ちょっと色々模索をしてる。

まあ美味しいは美味しいけど、やっぱり別物。
料理ってお店ではなくて作る人なんだよなぁ、と思わせる料理だよなこれは。

こんな時期になってしまったのは、高いし少ないから。
秋刀魚、今年は本当に食べる機会が少なかった...。

小さめなので他の具をいっぱいにして作ってみました。でもやっぱりこれはうんまい。