海老が丁度いい

DSC08500-e.jpgいつもの独演会の後に、ちょっと調べて海老ラーメンのお店。
いわゆる海老ポタだが、むやみやたらに濃くしない所が美味しい。

海老とかイカとかカニは、濃くしすぎると味にすぐ慣れて味がつまんなくなる。最初に感動、後はぬるま湯みたいな感じ。
そのバランスを考えて最後まで美味しくいただける一杯。