灯台つぶ貝

DSC05860-e.jpgつぶ貝はそのまま生で素人が処理してはいけない貝。
毒の部分があるんですよね。

でも最近スーパーで見かけるこの灯台つぶ貝は、普通に生を買ってきて調理しても大丈夫。大粒のものでも安いので、買ってきては酒蒸しにしてます。