日曜日の静寂 = maru-tetsu-life =

今度こそちゃんと肉買ってきて、家でステーキ。
この真っ赤な肉がいいんですよね。たっぷりの肉汁を徹底的に味わう、それが牛肉の美味さだと思います。

スキレット（鉄の分厚いフライパン）を徹底的に空焚きして、一気に焼いて、じっくり保温で熱を通す。これがうちのステーキの焼き方のコツ。