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2013年8月25日
ニジマスの塩麹漬け
今回はニジマスが大量に釣れたので、干物にしたり、自家製塩麹に漬けたり。これは塩麹漬け。
ニジマスは味が淡白で身が薄いんで、あんまり食べでが無いのですが、干したり漬けたりすれば味がしっかり出てきて美味しいんですよね。
投稿者 tetsujin : 2013年8月25日 22:12
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