秋には、青い柚子と青い唐辛子で緑の柚子胡椒をつくりましたが、今度は赤い柚子胡椒を作ってみることに。
赤くなるごとに冷凍してしまっておいた赤唐辛子と、黄色の柚子、あとは塩があれば簡単にできいます。柚子の皮をむいて、きざんだ赤唐辛子と塩を混ぜてミキサーにかけるだけ、水分が不足していたら柚子の果汁を追加すればOK。
緑に比べて格段に辛い赤い柚子胡椒ができあがります。
秋には、青い柚子と青い唐辛子で緑の柚子胡椒をつくりましたが、今度は赤い柚子胡椒を作ってみることに。
赤くなるごとに冷凍してしまっておいた赤唐辛子と、黄色の柚子、あとは塩があれば簡単にできいます。柚子の皮をむいて、きざんだ赤唐辛子と塩を混ぜてミキサーにかけるだけ、水分が不足していたら柚子の果汁を追加すればOK。
緑に比べて格段に辛い赤い柚子胡椒ができあがります。