日曜日の静寂 = maru-tetsu-life =

やっと来れました、久しぶりです。そんなわけで基本のつけ麺。
お客さんが居なくなった時にシェフの一言。「これで思う存分ダービー談議ができるね」そうなんです。この一週間レースの時間まで予想を考えるのが、一年で一番楽しい時間ですよね。
あーでもない、こーでもないと色々話す時間がなんともいえず楽しいです。シェフは持論がしっかりあるのでブレない。ここのお店とおんなじですね。