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2006年1月14日

夜なべで晩白柚料理

さて、お土産でもらった晩白柚。年末から自宅にいい香りを広げてくれていましたが、いよいよ食べることにしました。実はこれから数日いただくとして、この白い皮と外の皮、これを料理するのが晩白柚の楽しいところ。ヘタと実の薄皮以外は全部使えます。切っただけでいい香りがキッチンのまわりに漂ってます。

白い皮は砂糖漬けに、外の皮はオレンジピールならぬ晩白柚ピールにでもしてみようかと。できあがりは明日のお楽しみ。

投稿者 tetsujin : 2006年1月14日 23:32

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