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2005年7月31日

大満足のローストチキン

今日はBBQ&釣り。そうとくれば当然炭を使ったダッチオーブン料理でしょう！
昨日の買い出しの時に見つけてしまいました、鳥まるまる一羽。そうなればダッチオーブンの代表料理、ローストチキンをやってみましょう?まずは下ごしらえで前日塩コショウをすりこみ、中にはニンニクを３個分まるごとつめこみました。
あとは当日プレヒートしたダッチオーブンで表面を少し焼いてから、下にセロリを敷いて上からタイムを乗せてフタを閉めます。上のフタに乗せる炭を多めにして焼くのがコツ。下を強めにすると煮鳥になっちゃうんですよね。４５分たったら野菜を入れて野菜もオーブン。さらに３０分待てばできあがり！完全にトロトロになったニンニクをほぐしながらいただきます。
これはうまいっすね?ほとんど調理らしい事をしないで、待つだけでこれだけのものができちゃうダッチオーブンに乾杯！

投稿者 tetsujin : 2005年7月31日 23:08

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